有機水稻是指不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質，而是遵循自然規律和生態原理，采用一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生長過程。種植有機水稻具有顯著的生態、經濟和社會效益?？梢詼p少土地侵蝕，減少農藥和化肥對環境的污染，保護農業環境，提高生產者的收入。向社會提供天然無污染、無公害的稻谷。滿足人們的需要，提高人類的健康水平。
有機水稻種植條件
1、土壤管理
通過采取秸稈還田技術，田間增施有機肥、生物菌肥和深淺耕翻耕作等措施，活化土壤耕層，為有機水稻創造有利的生長環境。
2、養分管理
根據水稻的養分需求規律安排施肥，可將有機肥和生物菌肥作為基肥，同時要注意施用種肥和進行葉面追肥，在生長的養分需求期適時補充營養。
3、植物保護
在水稻播種前可用有機生物制劑浸泡種子，以預防和控制苗期病害。生長期有病害發生時，應該選擇生物農藥進行防治，同時可增施葉面菌肥提高水稻的抗性，防止病蟲的進一步擴散。
稻田雜草的防治可以采用人工滅草方式，杜絕使用化學藥劑。
有機水稻種植技術
1、地塊選擇
有機水稻的種植過程中地塊選擇非常關鍵，所選地塊的土壤環境一定要符合國家GBl5618—1995一級標準，空氣條件符合國家一級質量標準，水質符合地面水環境GB5084—92三級標準。
有機水稻的種植地塊一般選擇在肥力較好、排灌便利、與其他地塊有自然隔離的地塊，附近有污染源地塊禁止種植有機水稻。
2、品種選擇
有機水稻的栽培過程中，品種選擇很重要．有機水稻的生產應當選擇中熟、抗性強、適應性廣、高產穩產的品種。種子必須經過篩選，籽粒飽滿、粒型整齊、無雜草種子、無病蟲害。
3、育苗技術
水稻播種前必須先進行曬種、鹽水選種，然后用l%生石灰浸種，避免種子帶菌。將育苗床的床面耕翻10cm以上，保證床土平整、細碎，床寬一般是1.8-2.2m。
育苗床的基肥一般是施用優質有機肥7.5-10kg/m2培肥土壤，與苗床土混拌。當氣溫為5℃時開始進行播種育苗。
播種量因為播種方式的不同而不同，常規育苗的種子用量一般為l759粒/m2。地膜打孔育苗為2509粒/m2。營養缽育苗為709粒/盤。
4、插秧工作
在水稻插秧前，一定要做好準備工作，首先提前對大田進行整地。大田最好是提前灌水，促進雜草種子的萌發生長，然后進行機械耙地，清除已經生長的雜草。大田整理完畢后，待氣溫穩定超過12℃時即可插秧。
水稻的田間種植要求密度合理，以確保秧苗的質量，插秧要求做到淺、直、勻、穩、足。
5、秧田管理
水稻秧田管理的重點是調溫控水。使秧苗緩慢健壯生長，要掌握秧苗生長的臨界溫度，稻根為12℃，稻葉為15℃，在此溫度以下停止生長。
秧苗生長適溫一般為22-25℃，是同化作用旺盛的溫度。在適溫范圍內，以較低溫度，特別是莖生長點處于較低的溫度下，秧苗生長健壯，干物重高，充實度（干重/株高比）高。苗期溫度過高，經常處在30℃左右，秧苗會發生徒長，秧苗細高，干重小，充實度低，根系發育不良。苗期溫度過低，經常處在10℃以下，易發生白化苗和青枯病等。
水稻秧苗在0:00-7:00時生長發育最快，必須保證苗床溫度（15-28℃）促進秧苗生長。注意晝夜溫差，白天不宜過高，夜間要適當降低，利于秧苗緩慢健壯生長。旱育苗必須控制好水分，土壤水分少，旱生根系發達，地上部生長緩慢，育成具有旱生根系，莖基部寬、早期超重、株高標準、葉片不披垂的適齡壯秧。
有機水稻田間管理
1、土壤施肥
可以通過秸稈還田技術對土壤進行培肥，就是在秋季進行機械收獲時候將秸稈、稻草充分切碎，均勻撒在大田里，然后進行深翻，將秸稈、稻草與土壤混勻。并在旋耕前施入充分腐熟的農家肥作為基地。
2、本田除草
對本田進行泡田可采取大水漫灌的方式，能夠漂除土壤中的雜草種子。一般是在插秧前15d左右，將本田進行翻耕并大水淹沒以滅除田間的老草，待到插種前2-3d再次對本田進行翻耕以滅除萌生的雜草。在水稻的生長過程中發現有萌生的雜草要及時進行人工拔除。
3、水分管理
幼穗分化到抽穗前采取淺-濕-干間歇灌溉技術，抽穗后淺水濕潤灌溉，促進根系生長。井灌區采取增溫灌溉技術，避免井水直接進田。要割凈田埂雜草，除凈田間稗穗，既可防治病蟲害，又可以保證陽光直射水面，提高水溫。
同時，要適時早斷水，促進成熟。一般黃熟期（抽隨30d后）即可停水，洼地早排，漏水地適當晚排。
4、病害防治
水稻病害以惡苗病、稻瘟病、紋枯病以及稻曲病為常見病?？梢酝ㄟ^培育壯秧、合理密植、科學調控肥水、適時擱田、控制高峰苗等方法來增強植株的抗性，從根本上控制病害的發生。
5、蟲害防治
為害水稻的常見害蟲主要有稻象甲、稻薊馬、稻飛虱、螟蟲。
①農業防治：有機水稻的蟲害防治首選的是農業防治，通過加強田間管理，增強水稻的抗性。
②物理防治：是指在水稻栽培過程中使用頻振式殺蟲燈對趨光性害蟲進行誘殺的害蟲防治方法。
③生物防治：選用經有機認證機構認可的生物農藥和植物性農藥控制田間害蟲基數。利用現有的天敵)控制害蟲的種群數量。
